Современные технологии в пищевой промышленности шагнули так далеко вперед, что присутствием в составе витаминов и минералов уже никого не удивишь. Однако многие названия на этикетке способны поставить обывателя в тупик… Линолевая кислота — это натуральная жирная кислота, которая содержится в различных органических продуктах (говядине, молоке, сыре, растительных маслах). Ученые считают, что содержание линолевой кислоты в нашем рационе сильно снизилось и, чтобы получить необходимое количество линолевой кислоты из обычных продуктов, придется съесть несколько килограммов мяса или сыра. В промышленных целях сопряженную линолевую кислоту добывают из сафлорового масла. Она более концентрированная и для удовлетворения ее необходимой суточной нормы требуется всего несколько миллиграмм.